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卡馬多熏烤豬小排教程 日期：02-23
如何燒烤整塊豬排，豬小排也叫后背排，也叫腰肋排，是從整個(gè)肋排的頂部切下來(lái)的，處于脊骨和邊排之間，在里脊下方。豬小排的肉處于骨頭之間，以及骨頭上面。與邊排相比，肉量更多。 豬小排的一邊比另一邊窄一些，這是跟豬的體形有關(guān)的。根據(jù)豬大小的不同，其中最短的一根骨頭只有7.6厘米 [ 更多… ]
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簡(jiǎn)單又好吃的烤串不油膩Kamado卡馬多 日期：02-23
簡(jiǎn)單又好吃的烤串，不油膩，超好吃。 食材雞胸肉2片紅甜椒 1顆黃甜椒 1顆青椒1顆綠櫛瓜 1條紫洋蔥1/2顆洋蔥 1/2顆 蔬菜調(diào)味九層塔1把蒜碎 適量黑胡椒粉 適量辣椒粉 適量鹽 適量橄欖油 適量 雞胸肉調(diào)味孜然粉 適量意大利香料粉 適量 [ 更多… ]
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你應(yīng)該在腌制之前刺穿牛排嗎？ 日期：02-19
你應(yīng)該在腌制之前刺穿牛排嗎？戳洞真的能讓腌料更好地被肉吸收嗎？在本文中，我們將嘗試為這些問(wèn)題提供答案。為什么要使用腌料，它對(duì)牛排的滲透程度如何？使用腌泡汁是增加牛排風(fēng)味和嫩化牛排的簡(jiǎn)單方法。大多數(shù)腌泡汁通常含有這五種關(guān)鍵成分——酸、糖、油、鹽和一些調(diào)味劑。酸作用于結(jié)締組織，在牛排 [ 更多… ]
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陶瓷卡瑪多烤爐和不銹鋼卡瑪多烤爐有什么區(qū)別？ 日期：02-19
這里有個(gè)不那么古老的問(wèn)題是：鋼制卡瑪多烤爐與陶瓷卡瑪多烤爐。 陶瓷品種的卡瑪多烤架已經(jīng)以一種或另一種形式存在了很長(zhǎng)時(shí)間，但鋼制卡瑪多烤爐是一項(xiàng)相對(duì)較新的發(fā)明。兩種類(lèi)型的卡瑪多烤架都非常適合戶(hù)外烹飪，特別是如果你正在做長(zhǎng)時(shí)間的溫火慢速的熏烤烹飪，但你應(yīng)該買(mǎi)哪一個(gè)呢？ 讓我們來(lái)看看鋼 [ 更多… ]
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單身燒烤不寂寞！Kamado小型燒烤爐 日期：02-16
辛苦奔波一天，不想拖著疲憊身體去外面烤肉店，但又想享用美味燒烤該怎辦？海聚HJMK致力開(kāi)發(fā)全新的縮小版kamado可在廚房使用的“卡馬多”燜烤爐。燜烤相對(duì)燒烤更不易上火，口感更加鮮嫩。不用出家門(mén)，在家品嘗熱騰騰香噴噴的烤肉串、牛排、雞翅、番薯、烤整雞??！卡馬多燜烤爐，爐體直徑為3 [ 更多… ]
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BBQ低溫慢烤大塊肉類(lèi)時(shí)容易遇到的問(wèn)題 日期：02-16
本次的主題是低溫慢烤大塊肉類(lèi)時(shí)經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)的溫度平臺(tái)期。1. 大塊肉類(lèi)何為大塊肉類(lèi)？厚度超過(guò)4cm，長(zhǎng)寬在15-20cm以上的肉類(lèi)咱們都可以叫它大塊肉類(lèi)。比如：豬2號(hào)肉（豬肩膀不帶肘），豬后腿，牛前胸，整只火雞等等都屬于此類(lèi)。 溫度平臺(tái)期是什么意思？ [ 更多… ]
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BBQ燒烤香料及蘸料的使用 日期：02-16
現(xiàn)在越來(lái)越多的小伙伴們開(kāi)始嘗試BBQ烤肉的制作，我認(rèn)為這是一個(gè)很棒的開(kāi)始。但是同時(shí)我也發(fā)現(xiàn)大家對(duì)于香料的種類(lèi)和使用上有很多問(wèn)題想知道答案。所以我決定寫(xiě)這篇專(zhuān)欄，把我自己對(duì)BBQ中常用的香料的粗淺認(rèn)識(shí)分享給大家。一. 基礎(chǔ)1. 鹽和糖 &nbs [ 更多… ]
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如何在烤爐上烤出香脆的雞皮？ 日期：01-24
誰(shuí)不喜歡香脆的雞皮？但是它有多少次出來(lái)又濕又軟？了解如何通過(guò)結(jié)合和“堆疊”以下一些方法來(lái)獲得酥脆的雞皮，這些方法幾乎每次都能保證酥脆。從干雞開(kāi)始您不必成為火箭科學(xué)家就可以理解潮濕的東西永遠(yuǎn)不會(huì)變脆。因此，實(shí)現(xiàn)酥脆雞皮的第一步是去除不必要的水分。如果你的雞是冷凍的，你需要先徹底解凍 [ 更多… ]
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雨中燒烤的重要提示 日期：01-24
所以在這篇文章中，我將給你一些指導(dǎo)，告訴你如何掌握雨中燒烤的藝術(shù)。它只需要一點(diǎn)點(diǎn)創(chuàng)造力、一些常識(shí)和一點(diǎn)計(jì)劃。防止雨水破壞燒烤的 5 種方法這里有一些想法可以保護(hù)您和您的烤架免受雨淋：1. 天井傘這是最便宜的解決方案。尋找你能找到的最大的雨傘，并確保你可以系好它或把它壓下來(lái)以抵御強(qiáng) [ 更多… ]
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如何使用卡瑪多烤爐 日期：01-21
如今流行的卡瑪多烤爐，憑借其厚實(shí)的陶瓷結(jié)構(gòu)和卓越的保溫效果，能夠像家用的廚具一樣作為常規(guī)烹飪，對(duì)于燒烤愛(ài)好者是一大福音。由于它會(huì)產(chǎn)生高溫和強(qiáng)烈的煙霧，可以為烤肉注入豐富的風(fēng)味。從溫度控制到調(diào)味和氣流，對(duì)于初學(xué)者來(lái)說(shuō)，這也是一種需要重新學(xué)習(xí)燒烤技巧的一種新工具，并且可能需要一段時(shí)間 [ 更多… ]
15年陶瓷烤爐生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)
15 years production experience