豬肋排是很多人都喜歡吃的一道硬菜，它的家常的做法是紅燒和清蒸。很多人可能不知道，豬肋排拿來烤著吃也可以很香很美味的。周末在家想打牙祭解解饞的話，下面這道美式醬烤肋排是非常不錯(cuò)的選擇。

這里推薦一款不可多得的家用廚房氣式烤爐，HJMK 品牌13 英寸卡瑪多燒烤爐，小巧精美；非常適合燜烤一些比較大塊的肉和肋排之類的肉類食材；單次燒烤提供3~5人的食物；輕油煙易清洗，對(duì)于小型家庭和高層公寓住戶是一個(gè)燒烤福音。

下面就來開始做豬肋排的愉快廚房燒烤了。

主料：豬肋骨：1KG（注：因烤爐比較小巧，這里挑選的是比較短小的豬肋排，如遇到太大的豬肋排，可以砍半后放入烤爐）。

配料：紅洋蔥、蒜、生姜、橘子、紅糖、蜂蜜、番茄、番茄醬、辣醬、鹽。

步驟1：自制燒烤醬：準(zhǔn)備好紅洋蔥、蒜、生姜、橘子、紅糖、蜂蜜、番茄、番茄醬、辣醬。

步驟2：將洋蔥去皮后切成小塊，洋蔥的新鮮美味是熬制燒烤醬料的絕佳選擇。

步驟3：大蒜、生姜拍扁后切碎，番茄切小塊，橘子擠出汁水備用。

步驟4：鑄鐵鍋燒熱，加入洋蔥炒3-5分鐘，炒至呈現(xiàn)黃色。加入大蒜末、紅糖、橘子汁和蜂蜜。

步驟5：拌勻后繼續(xù)煮3分鐘，然后加入生姜末再繼續(xù)煮，注意姜不能太多，因?yàn)榻筮^后味道會(huì)很容易釋放，會(huì)蓋過其他調(diào)料的味道。

步驟6：加入辣醬、番茄醬、食鹽和番茄丁再繼續(xù)小火煮30分鐘。然后用篩網(wǎng)過濾后放涼備用。

步驟7：挑選新鮮的肋排洗凈瀝干，去除表面多余的脂肪部分，然后單個(gè)切開分開備用。

步驟8：將處理好的肋排放在干凈的容器中，然后倒入冷置好的燒烤醬汁調(diào)味。

步驟9：倒入醬汁攪拌均勻后，將肋排放在密封的容器中置于冰箱保鮮層約3小時(shí)進(jìn)行入味腌制。

步驟10：把腌制好的肋排弧度朝上，過20分鐘后翻面，翻面前刷一層腌制剩下的腌料。再烤約20分鐘，看到肉面收緊，顏色焦黃即可食用。