KAMADO燒烤爐特點(diǎn)是，將食物燜在一個(gè)封閉的空間內(nèi)，使食物持續(xù)受熱直到熟透，近年來，一搬北美家挺用的比較多，類似傳統(tǒng)窯烤原理，適合大塊肉烤制，現(xiàn)代燜烤爐一般都采用陶制鑄造。大多數(shù)人，對燒烤的認(rèn)知就是街邊烤串，串烤確實(shí)很符人們的吃法，亞洲人相對都喜歡吃小塊的東西，而在西方，他們的燒烤就比較豪放，都是大塊肉！比如國外喜歡烤整雞，整塊牛排、羊排。

最初的kamado是一個(gè)古老的設(shè)計(jì)的爐灶。最初使用時(shí)，"整個(gè)爐灶"是一個(gè)與主體分離的結(jié)構(gòu)，結(jié)構(gòu)內(nèi)最突出的特點(diǎn)是固定在泥土地板上的一個(gè)燒木頭的陶制爐灶。大碗狀的罐子緊緊地依偎在爐子頂面上的鏤空圓圈里。爐子的溫度和盒式外殼內(nèi)熱源的燃燒都是由一個(gè)可調(diào)節(jié)的通風(fēng)口系統(tǒng)調(diào)節(jié)的。

經(jīng)過多年的演變，市面上可以買到的現(xiàn)代卡馬多，改進(jìn)很大，多數(shù)采用陶瓷制作爐體，安裝有溫度計(jì)、頂部通門、中部煙灰斗+通風(fēng)口，爐體底部安裝有可移動(dòng)車架，雖然有些笨重，但在平路可以輕松移動(dòng)，常見加熱方式，多為燒炭。但對于高層住戶來說，燒炭及龐大體積是致命缺陷，因?yàn)楦邔幼敉ǔ６疾贿m合燒炭。

常見的kamado體積過于龐大，也限制了多數(shù)家庭使用，不過最新款的HJMK kamado將打破了kamado僅支持戶外燒烤的應(yīng)用邊界，使高層住戶，也可在家享受BBQ燒烤派對，產(chǎn)品尺寸從常規(guī)22英寸，縮小至16英寸以下，可直接架在廚房燃?xì)庠?、電陶爐上加熱，在戶外也可通過酒精爐加熱，加熱方式更加便捷。

不光是改變了加熱方式，使用場所也在改變，可應(yīng)用于；房車、游艇，如果你想來一場自駕游也可捎上他。

時(shí)代在改變，產(chǎn)品要求也在改變，惟一不能變的是產(chǎn)品功能以及安全可靠性。